Tabla de intercambios de grasas y aceites

Consejos nutricionales

Aquí tienes la tabla de grasas y aceites para la dieta mediterránea de intercambio para que prepares tus propios menús y programes tu dieta personalizada.

Grasas y aceites
Cantidad por unidad de Intercambio Alimento
70 gr Aguacate.
40 gr Aceitunas(*).
30 gr Nata, yema de huevo.
20 gr Mayonesa baja en calorías.
10 gr Aceite (oliva, girasol, maíz), mayonesa(#), mantequilla(#), margarina(#).
Anotaciones
(*) Evitar en dietas sin sal o sustituirlos por su equivalente sin sal. Evitar alimentos salados, conservas, precocinados y ahumados.
(#) Limitar en dietas bajas en grasas saturadas. Deben ser de consumo ocasional.

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