Tabla de intercambios de verduras y hortalizas

Consejos nutricionales

Aquí tienes la tabla de verduras y hortalizas para la dieta mediterránea de intercambio para que prepares tus propios menús y programes tu dieta personalizada.

Verduras y hortalizas
Cantidad por unidad de Intercambio Alimento
300 gr Apio, acerola, achicoria, acelga, berenjena, berro, brécol, calabacín, canónigos, cardo, col, coliflor, champiñón, colinabo, endibia, escarola, espárrago, espinaca, lechuga,
lombarda, palmito, pepino, pimiento, rábano, setas, tomate.
200 gr Grelo, judía verde, nabo, nabiza, puerro, lombarda, nabos, pimiento rojo.
100 gr Alcachofa, calabaza, cebolla, col de Bruselas, haba tierna, remolacha, calabaza, zanahorias.

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