Tabla de intercambios de verduras y hortalizas

Consejos nutricionales

Aquí tienes la tabla de verduras y hortalizas para la dieta mediterránea de intercambio para que prepares tus propios menús y programes tu dieta personalizada.

Verduras y hortalizas
Cantidad por unidad de IntercambioAlimento
300 grApio, acerola, achicoria, acelga, berenjena, berro, brécol, calabacín, canónigos, cardo, col, coliflor, champiñón, colinabo, endibia, escarola, espárrago, espinaca, lechuga,
lombarda, palmito, pepino, pimiento, rábano, setas, tomate.
200 grGrelo, judía verde, nabo, nabiza, puerro, lombarda, nabos, pimiento rojo.
100 grAlcachofa, calabaza, cebolla, col de Bruselas, haba tierna, remolacha, calabaza, zanahorias.

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